Рецептики

[Valentina]

Уважаемые форумчане, поделитесь рецептиком, как засолить или замариновать зеленые помидорки, чтобы были такие- остро сладенькие?

[мирная]

У помидор срезать крышечку(со стороны плодоножки).Помидоры нафаршировать чесноком.
На дно банки положить лист смородины,вишневый,укроп,перец горошком.Затем положить в банки помидоры срезом кверху.
Банки залить кипящей водой на 3-5мин. Слить.
На 3-х литр. банку добавить 3 ст.л. сах.песка, 2 ст.л. с горкой соли.
Воду довести до кипения. В банки добавить (на 3-х литровую) 1,5столовых ложки эссенции (кислоты 70%), залить кипящим рассолом и закатать.
Рецепт давнишний, помидоры получаются обалденные!!!

[Пчёлочка-Валюшечка]

Кто-нибудь печет кукурузные лепешки, или хлебцы? Можно рецептик  А то нам обычный хлеб нельзя  :'(

[ElenaDm]

То есть вам пшеничной муки нельзя совсем и лепешки чисто из кукурузной должны быть?

[Штирлиц]

Кто-нибудь печет кукурузные лепешки, или хлебцы? Можно рецептик  А то нам обычный хлеб нельзя  :'(

Попробуйте замутить мамалыгу.

[Пчёлочка-Валюшечка]

То есть вам пшеничной муки нельзя совсем и лепешки чисто из кукурузной должны быть?

да, совсем нельзя и ржаную, и овсянную  :'(

[Штирлиц]

То есть вам пшеничной муки нельзя совсем и лепешки чисто из кукурузной должны быть?

да, совсем нельзя и ржаную, и овсянную  :'(

Безглютеновое кушаете?

[Пчёлочка-Валюшечка]

Да, Штирлиц 

[Штирлиц]

Кукурузные блины на кефире, кукурузные кексы...

Типа оладушек

2 яйца
3/4 чайной ложки соли
6 чайных ложек сахара
6 столовых ложек кукурузной смеси ("Мак мастер")
~ 2.5 стакана теплого молока с водой (если нельзя и молока
1 чайная ложка сухих дрожжей (или 100 г прессованных)
1 чайная ложка растительного масла

Готовить как обычные оладушки.

Кукурузное печенье

100 г сливочного масла (можно маргарин)
2 яйца
соль
2 столовых ложки сахара
1/4 стакана молока с 1 столовой ложкой кукурузной муки
4 столовых ложки кукурузной муки
1/2 лимона (натереть на терке).

[pyca7ka]

То есть вам пшеничной муки нельзя совсем и лепешки чисто из кукурузной должны быть?

да, совсем нельзя и ржаную, и овсянную  :'(

Валь , а это на всю жизнь, или с возрастом пройдёт?
вот нашла сайтец "безглютеновый народ"  на этой страничке много рецептов ( после длинного текста о кукурузе))

[Штирлиц]

Валь , а это на всю жизнь, или с возрастом пройдёт?
вот нашла сайтец "безглютеновый народ"  на этой страничке много рецептов ( после длинного текста о кукурузе))

В варианте, знакомом мне - это с рождения.

[pyca7ka]

Валь , а это на всю жизнь, или с возрастом пройдёт?
вот нашла сайтец "безглютеновый народ"  на этой страничке много рецептов ( после длинного текста о кукурузе))

В варианте, знакомом мне - это с рождения.

то что с рождения - я поняла, а что - на всю жизнь?   жуть

Хлеб кындырычаный (кукурузный)
Кукурузная мука если крупный помол просеять. 1 кубик дрожжей (25 гр.) на 1 тепшу (1 кг. хлеба) в теплой воде растопить и добавить туда чайную ложку сахара. 4 кружки (по 200 гр.) кукурузной муки залить 700 гр. теплой воды если жидкое то добавить чут-чуть муки. Перед тем как положить в тепшу замес помять руками на доске или столе и обвалять сверху пшеничной мукой. Поверхность тепши обмазать жиром или подсолнечным маслом. Потом замес вложить в тепшу и оставить в теплом месте для того чтобы содержимое покисло на 30 минут. Готовность хлеба в печи определяется визуально, с появлением на поверхности румяной корочки.

[ElenaDm]

Мексиканские лепешки - это tortillas.
Базовый рецепт.
4 чашки кукурузной муки
0,5 ч.л. соли
2,5 чашки горячей, но не кипящей воды

Положите муку с солью в большую чашку. Добавьте воду и хорошо месите руками, пока не сформируете мягкий шар. Продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и эластичным. Если будете использовать тесто сразу, то разделите его на 18 равных частей и закройте пленкой или влажным полотенцем. Если тесто сделано заранее, для более позднего использования, то заверните шар в пленку и положите в холодильник на 1 день, а потом уже разделяйте на порции.
Для формирования лепешек, положите одну порцию теста между слоями пленки. Используйте или специальный пресс для tortillas или расскатывайте скалкой в круглые лепешки диаметром 15-17 см. Повторите с оставшимися порциями теста.

Тяжелую чугунную сковородку разогрейте очень сильно, почти до дымка. Снимите пленку с лепешки и положите ее на сковороду. Уменьшите огонь с большого до среднего и готовьте 30 секунд. Переверните на готовьте на другой стороне 1 минуту. Переверните снова и готовьте пока лепешка чуть-чуть вздуется, но все равно останется еще мягкой, это приблизительно еще 30 секунд. Снимите со сковороды и повторите процедуру с оставшимся тестом.

На этом сайте может в подборочке кукурузной,что интересное найдете. http://www.gotovim.ru/subject/krupa/kukuruza.shtml

[vika.leonovich]

Самое время ставить капустку: кто уже поставил? С чем делали?

[Olgushka]

Самое время ставить капустку: кто уже поставил? С чем делали?

у меня мама уже дела красную капустку, уже почти съели.