Рецептики

[Katerina]

этот соус вроде тар-тар называется?

названия не знаю))

А готовит ли кто в горшочках? я чего то боюсь, не лопнут ли они в духовке?

[Sweet_strawberry]

этот соус вроде тар-тар называется?

названия не знаю))

А готовит ли кто в горшочках? я чего то боюсь, не лопнут ли они в духовке?

Не боись, Лилька вон в стекле готовила, у нее ничего не лопнуло.

[Mantissa]

А готовит ли кто в горшочках? я чего то боюсь, не лопнут ли они в духовке?

Угу, в керамических. И мясо с овощами там запекаю, и солянку (второе) порционное делаю, и рыбу в соусе - если гости и каждому по горшку дал и - вперед. Юзаю 4 горшочка среднего размера уже почти год - от жизни в духовке они не страдают и получается как-то особенно вкусно, хотя может это просто самовнушение....  

[Olgushka]

Девчонки, а про суп с фрикадельками расскажите и про фрикадельки тоже. А то я супы не очень люблю и варить и есть, а в понедельник такой суп с белыми грибами сварила... Муж в восторге, хочу еще чем-нибудь удивить

[Anusik]

Очень вкусненький суп, и очень простой  - бисбак, меня его научили готовить в Астрахани.
Вариться баранина, вытаскивается мясо(обязательно мясо надо вытаскивать из бульона). Кладется картошка - мелкая порезанная пополам, крупная на 3-4 части (не мельчить). Отдельно разжаривается нарезанный лук с тертой морковкой, и добавляется обжаренная мука (ну обжаривать по желанию, мне всегда лень - поэтому просто ее засыпаю в зажарку), добовляется томатная паста и по готовности все засыпается в бульон.  И добовляется в бульон с картошкой, и вариться еще минут 10-15. Бисбак должен быть чуть густоват от муки и картошка немного должна развариться.
Подается суп и в него кладется при подаче мясо (его нивкоем случае не кладут в суп когда он вариться, только при подаче в тарелку).

[Katerina]

Вот у меня вопрос. А готовит кто то национальные блюда. У меня есть подруга, она много лет прожила в Казахстане. Так вот она, всегда когда приезжаю в гости, делает  бешбармак, но в наших условиях из курицы. Вкуснятина еще та...

[tinkaer]

Значит так, макароны по-погрански приготовлены и съедены. Всем понравилось.

[Погран]

Значит так, макароны по-погрански приготовлены и съедены. Всем понравилось.

Стал бы я вам тут плахова саветавать .... Съедите вместо макарон.
А ведь, правда, так вкуснее?

[tinkaer]

Ну вкусно конечно, и гемору меньше, однозначно

[Mantissa]

Девчонки, а про суп с фрикадельками расскажите...

Я варю так - делаю фарш из телятины (говядины\индейки) и репчатого лука, подсаливаю, перчу, как для котлет. Ставлю на плиту кастрюльку с водой и пока вода нагревается, беру по чайной ложке фарша, скатываю на ладошках в шарик и кидаю его в кастрюлю. Когда все мясные шарики готовы и в кастрюльке, прибавляю температуру, довожу до кипения, снимаю пенку и оставляю варить на медленном огне минут на 30-40. В это время пассирую морковку и репч.лук (через 30-40 минут варки они отправляются в кастрюлю), чищу картофель, режу и тоже отправляю вариться. Варю, пока картошка не сварится, минут за 5 до выключения кладу ложку томатной пасты и лаврушку.

[Olgushka]

Вот спасибо.
А я сегодня сварила борщ, вроде ничего получился, до этого как то не очень получалось, а сегодня воспользовавшись выше приведенными советами.....

[Ксюха]

Очень вкусненький суп, и очень простой  - бисбак, меня его научили готовить в Астрахани.
Вариться баранина, вытаскивается мясо(обязательно мясо надо вытаскивать из бульона). Кладется картошка - мелкая порезанная пополам, крупная на 3-4 части (не мельчить). Отдельно разжаривается нарезанный лук с тертой морковкой, и добавляется обжаренная мука (ну обжаривать по желанию, мне всегда лень - поэтому просто ее засыпаю в зажарку), добовляется томатная паста и по готовности все засыпается в бульон.  И добовляется в бульон с картошкой, и вариться еще минут 10-15. Бисбак должен быть чуть густоват от муки и картошка немного должна развариться.
Подается суп и в него кладется при подаче мясо (его нивкоем случае не кладут в суп когда он вариться, только при подаче в тарелку).

 А сколько муки? Примерно.

[Leda]

подскажите, что можно сделать с цветной капустой?
купила, а теперь не знаю с какой стороны к ней подойти

[Shaman]

подскажите, что можно сделать с цветной капустой?
купила, а теперь не знаю с какой стороны к ней подойти

Не обращать внимания на цвет и делать с ней всё тоже самое, что и с обычной.

[tinkaer]

подскажите, что можно сделать с цветной капустой?
купила, а теперь не знаю с какой стороны к ней подойти

отварить до полуготовности и пожарить - можно с яйцом, я делаю с сухарями