Рецептики

[Olgushka]

да уже засолила, обмазала солью, чуть-чуть сахара, пару листов лаврушки и чуть чуть черного перца, посмотрм чего получится 

[tinkaer]

я раньше селедку солила - делала рассол из воды и соли.

[annet27]

Lenna , для голубцов у меня всегд лежит качанчик в морозилке.Размораживаю в микроволновке,и листья легко снимаются.

Olgushka ,для рыбы брала такую процентовку:1ст.л. сахара+2 ст.л. соли .
Пару часов на подоконнике,потом в холодильнике.

[Lenna]

а я целиком кочан с вырезанной кочерыжкой в кипяток пихала, а потом уже на листья разбирала

Я тоже, вырезаю кочерыжку, в глубокую кастрюлю наливаю воды, и когда вода закипит, опускаю кочан.  Чуть поварила, вытаскиваю, разбираю на листья, которые отходят, опять кочан в воду и т.д. Капусту беру только белокачанную.

Не надо засовывать качан в кастрюлю! Положите его на несколько минут на максимальную мощность в микроволновку. Через 3-4-5 минут несколько листьев уже удасться снять. Как правило повторяю эту процедуру 3 раза.

ой, всем спасибо, буду пробовать и так, и сяк, мне просто в голову не приходило целым кочаном заняться сразу.

[leshyi]

как засолить красную рыбу в домашних условиях?
свекор привез рыбину (кета), разделали на пожарить, на суп и часть решили засолить, а как незнаю? Сколько соли нужно? Чего еще добавлять?

Соли и сахара берётся 1:2. К примеру: на 1 стол.ложку сахара две стол.ложки соли. Зеленушки можно положить для вкуса.

[lemora]

А никто не поделится каким-нить оригинальным рецептом салата для НГ?Оливье и крабов.палочки не предлагать. В прошлом году делала многослойный салат с курин.филе,грибами,марин.в уксусе луком,яйцами,картофелем  и сыром (Интернет-сайт).Может кто-то предложит еще че-нить интересное

[Katerina]

http://www.say7.info/cook/kitchen/38-Salatyi/

вот тут посмотри, есть неплохие рецепты.

[Olgushka]

http://www.say7.info/cook/kitchen/38-Salatyi/

вот тут посмотри, есть неплохие рецепты.

уже чуть выше была ссылка 

[Ёжик]

Недавно пробовала салат в ресторане: варёный язык кубиками, обжаренные шампиньоны кубиками и тёртые орехи. ООООООчень вкусный.

[lemora]

всем спасибо. :s98:Буду выбирать

[Rakushka]

Традиционная сельдь под шубой.

[vika.leonovich]

Белорусская "бабка"

1 кг картофеля, натертого на мелкой терке
1 головка лука мелко нарезанного+сало мелкими кусочками обжариваем (без масла) до шкварок
500 грамм фарша (свинина, говядина)
соль, перец
подсолнечное масло 2 стол. ложки (если шкварки дали много жира, то масло не кладем)

Все это перемешиваем (масло тоже) до однородной консистенции, для любителей можно добавить пару долек выдавленного чеснока, выкладываем в форму для запекания и запекаем на медленном огне (у меня 165 градусов) до готовности примерно 1 час. Как только 1 час пройдет, проверяем готовность вилкой, ковырните по центру, по виду и вкусу бабка должна быть готова.
Кушать со сметаной, сейчас как раз будем кушать Приятного нам аппетита!

Если не считать 1 часа в духовке, то "бабка" готовится за 15 минут!!!

[Olpo_na]

Салат
Вареная курица, сладкий перец, сыр -  все мелко порезать, в одинаковых пропорциях, заправить майонезом

[Штирлиц]

Строганина из "копченой" горбуши.

Горбуше отрезаем голову, плавники.
Пластаем, отделяем хребет и вынимаем все мелкие косточки.
Готовое филе смазываем "жидким дымом", посыпаем солью.
На пару дней ставим в холодильник.
Затем перемещаем в морозильник.
Как замерзнет, вручную отделяем кожу.

Готовое филе храним в морозильнике.
Перед подачей на стол стругаем ножом поперек волокон.

Подходит в качестве закуски к водке или для рыбных салатиков.

[opuncia]

Белорусская "бабка"

даже страшно представить сколько в ней жира и калорий