Апельсиновый сок (3 литра из 3 апельсинов+1лимон)

[vika.leonovich]

Делюсь рецептом домашнего апельсинового сока! Из 3 апельсинов и 1 лимона полувается 3,5 литра отличного сока!


3 апельсина, 1 лимон, вода, сахар и лимонная кислота по вкусу.

Нарезать апельсины и лимоны на кусочки, налить в кастрюлю немного кипятка, закинуть порезанные апельсины и лимоны, довести до закипания (можно не до конца). Измельчить все это блендером до однородной кашицы, добавить сахар и лимонную кислоту по вкусу, долить воды (чтоб получилась целая 5-литровая кастрюля). Перемешать, чтоб растворился сахар и лим кислота. Процедить в бутылки, поставить бутылки в холодильник, когда остынет - можно пить! Получается примерно 3,5 литра отличного апельсинового сока! Хранить в холодильнике пару дней (если не успеете выпить). От магазинного не отличить ни по виду, ни по вкусу, а запах вообще отпад как натуральные апельсины!  

[Mantissa]

Ух, и выглядит шикарно и очень экономично!
У меня по такой жаре отлично всеми пьется витаминный смузи - в блендер стакан прохладной ряженки, 2-3 ч.ложечки сахара, горсть замороженных ягод (кладу клубнику, чернику, клюкву по очереди, можно и  вперемешку  ), блендерю до однородности. Края стаканов смачиваю в воде, обмакиваю в рассыпанный в блюдечке сахар, разливаю туда смузи, а сверху листик мяты - это для гостей ))) Сами едва не из блендерного стакана сразу дуем 

[vika.leonovich]

Экономично не то слово! И холодненький заходит только так!
Хочу на днях попробовать апельсиновый квас, но только взрослым можно там дрожжи, а этот сок можно даже детям (только с лимонкой осторожно), можно вместо сахара мед.

[Mantissa]

Вика, а немного кипятка это чтобы закрыть нарезанные фрукты? Или побольше?

[vika.leonovich]

У меня верхушки были над водой на 1 см примерно, но я думаю не принципиально, потом этот отвар все равно в сок идет - больше или меньше не так важно, воды потом все равно доливать нужно до полной кастрюли.

[Olgushka]

а лимонной кислоты по вкусу это сколько?

[vika.leonovich]

Я на весь объем на кончике ножа насыпала, но кто-то любит покислее, а кому-то может вообще не нужно, ведь в апельсинах и лимоне тоже кислота уже будет присутствовать.

Завтра я делаю вторую партию - сегодня с мужем выдули за вечер 3,5 литра! 

[Ya.Lenna]

А апельсины и лимоны от кожуры чистить надо?

[vika.leonovich]

Прям с кожурой все порезать на небольшие кусочки, чтоб удобнее блендером измельчать было в кашицу.

Кстати, забыла написать - не переварите их, а то будут горчить. Только начнет закипать- сразу выключайте! А лучше крутым кипяткой обдать пару раз и все.

[Ya.Lenna]

Ясно, спасибо!

[vika.leonovich]

Кто сделает - отпишитесь, как вам? 

[Orange]

Кожуру цитрусовых нельзя употреблять в пищу, ее воском обрабатывают и еще чем-то. лучше почистить.

[Mantissa]

Ого! А я уже стописят лет из них цукаты варю 

[Orange]

Ого! А я уже стописят лет из них цукаты варю 

Да, ну не знаю, может не так страшно все, просто в Германии, например, с магазинах висит объявл-е, что кожура цитрусовых не пригодна для еды...

[romario7821]

Экономично не то слово! И холодненький заходит только так!
Хочу на днях попробовать апельсиновый квас, но только взрослым можно там дрожжи, а этот сок можно даже детям (только с лимонкой осторожно), можно вместо сахара мед.

а пиво апппельсиновое можно замутить?