Везде можно напороться на плохой продукт и у частника и в магазине, это продукт и продукт как "мясо" скоропортящиеся.
Человек который понимает в мясе он на глаз определит качество продукта сразу..
.. ище не забываем цена, качество у коли 220 стоит задок, в торговом тоже мясо 380, каждый живет по достатку.
вот у коли брал на шашлык 12 кг.. замариновал, обалденно получилось
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3113/mirka28.2/0_2e76c_ccd8ed02_XL)