ТЕМА-2011. Грибы пошли?

Штирлиц · сентября 01, 2011, 20:45:51

Цитата: Матроскин от сентября 01, 2011, 12:36:46
завтра еду за грибами. фотоотчет предоставлю

Если успеешь.

alekslug · сентября 02, 2011, 10:19:35

Цитата: MadMax от сентября 01, 2011, 10:51:40
Шо це за гриб?
Цитата: Ulia от сентября 01, 2011, 11:51:27
Не знаю как называется, но плохой.... Теперь запомнила - не съедобные

Валуй очень даже съедобный гриб.
Только собирать их надо маленькими.В засолке хорош.На зубах аж пищит.

Oksanakuks · сентября 02, 2011, 11:24:06

Цитата: alekslug от сентября 02, 2011, 10:19:35
Валуй очень даже съедобный гриб.
Только собирать их надо маленькими.В засолке хорош.На зубах аж пищит.

Бывают валуи настоящие и ложные. Не помню, чем отличаются, можно в Интернете посмотреть, там все что угодно можно найти - и фото, и описание.
Я как-то собирала, варила и солила, но они горчили. Потом мне сказали, что их надо вымачивать. Все делают по-разному.

Vinnipuh · сентября 02, 2011, 11:49:09

Цитата: Oksanakuks от сентября 02, 2011, 11:24:06
Бывают валуи настоящие и ложные.

валуй настоящий:

валуй ложный:

Oksanakuks · сентября 02, 2011, 12:02:20

Их вымачивают или сразу солят?

alekslug · сентября 02, 2011, 13:04:25

Несъедобных или ядовитых двойников у валуя нет.
Валуй обладает стойкой горечью мякоти. Однако в русской кухне валуи нередко фигурируют как одни из самых вкусных и подходящих на засолку и маринование грибов. Чтобы удалить горечь, его вымачивают в течение 3 суток, ежедневно меняя воду.

aleandra · сентября 02, 2011, 15:19:38

Кто опят увидит в лесу - скажите, плииз

Oksanakuks · сентября 02, 2011, 16:48:18

Валуй ложный:

В августе-сентябре на опушках или полянах лиственных лесов и даже в парковой зоне можно встретить этот гриб.
Шляпка его выпуклая, иногда с бугорком посредине, грязно-желтоватая до буроватой. Пластинки сначала беловатые, потом желтовато-глинистые, слегка буроватые, выемчатые или приросшие, в молодости они выделяют капельки воды. Споры яйцевидно-миндалевидные, шероховатые, светло-желтовато-суглинистые. Ножка книзу нередко утолщенная, без кольца, чешуйчатая, одноцветна со шляпкой.
Мякоть беловатая, с горьким вкусом и неприятным редечным запахом. Гриб является несъедобным, по некоторым сведениям — даже ядовитым.

Штирлиц · сентября 02, 2011, 20:54:51

Я вообще к "пластинчатым" грибам отношусь крайне осторожно.
Волнушки и сыроежки.
Остальное прохожу мимо.
Правда, как-то раз с "трубчатыми" лопухнулся - набрал у тропы кучу типа белых.
Нет бы подумать - с чего бы это белые у тропы растут и никто их до сих пор не собрал?
Хорошо, через пару километров на наркоманов наткнулся - они красочно описали мне, как "классно вштыривает сатаныч" при правильной готовке.

alekslug · сентября 02, 2011, 22:21:51

Oksanakuks Никогда не думал, что этот хреновый гриб называется ложный валуй.
Спутать его с валуем довольно трудно, но тем не менее... $:-\$

Oksanakuks · сентября 02, 2011, 22:39:29

Их в Интернете полно, есть еще на фотографиях совсем непохожие на валуй.

Junkie · сентября 03, 2011, 08:50:56

я опят буду ждать...

garret · сентября 03, 2011, 09:39:17

Цитата: Junkie от сентября 03, 2011, 08:50:56
я опят буду ждать...

думаешь они придут?

Цитата: Матроскин от сентября 01, 2011, 12:36:46
завтра еду за грибами. фотоотчет предоставлю

как погода?

RazZar · сентября 03, 2011, 10:07:31

Были летние, пошли дождики ИМХО осенние будет.

Матроскин · сентября 03, 2011, 12:48:00

Цитата: garret от сентября 03, 2011, 09:39:17
Цитата: Junkie от сентября 03, 2011, 08:50:56
я опят буду ждать...
думаешь они придут?
Цитата: Матроскин от сентября 01, 2011, 12:36:46
завтра еду за грибами. фотоотчет предоставлю
как погода?

А никак. вместо грибов яблок набрал)))