Баклажаны

Автор lonelywind, мая 20, 2011, 17:53:30

« назад - далее »

0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему.

Печать
Вниз Страницы1 2 3
Действия пользователя

lonelywind

мая 20, 2011, 17:53:30
Как то вот купил резаные баклажаны... и только дома понял что никогда их не готовил !  :o

Ктонидь подскажет проверенные рецептики готовки?  ;)
Если ищите сострадание и справедливости,это в словаре между сифилисом и сукой

Mantissa

#1
мая 20, 2011, 17:57:24
Вот соло "синенькие", да еще и резаные не приходилось готовить, а в компании с также порезанными морковкой, луком, помидорками, сладким перцем, кабачками и картошечкой обжаривала по отдельности. Потом складывала в сотейник или высокую кастрюлю и тушила, добавив специи, томатную пасту и лимонный сок. Далее раскладывала по горшочкам и запекала под сырной "шапочкой". Овощное рагу получалось - легкое, постное, но сытное блюдо. Вкусно и горячим и остывшим.
Есть его, кстати, можно и без запекания.
Не так страшно, что наша страна а заднице,
страшно, что она начала там обустраиваться.

Lenna

#2
мая 20, 2011, 18:13:27
Люблю фаршированные баклажаны-фарширую мясным фаршем или овощами. резаных ни разу в продаже не наблюдала :-\ на даче когда шашлычим, люблю на решетке баклажаны поджарить, вкусно получается-соль, перец, травки разные, мариную с час, потом на решетку выкладываю и жарю до готовности.

Mantissa

#3
мая 20, 2011, 18:19:55
Ну из НЕрезаных я тоже могу предложить много вкуснятины. Вот что еще с резаными сделать?  ???
Не так страшно, что наша страна а заднице,
страшно, что она начала там обустраиваться.

ElenaDm

#4
мая 20, 2011, 18:20:56
Резаные тоже не встречала,а так тоже люблю их потушить с другими овощами типа моркови и лука.Иногда делаю такую закуску:поджарить баклажаны, нарезанные кружками. Нарезать помидорки тоже кружками.В майонез добавить чеснок. Далее делаем столбики ,чередуя кружки обжаренного баклажана и помидора,промазывая чесночно-майонезным соусом.Поставить в холодильник для пропитки.

lonelywind

#5
мая 20, 2011, 18:27:46
 мдя... пока негусто...  :( А резанные кубиками баклажаны продаюцца в ТЦ-2 (сразу направо)
Если ищите сострадание и справедливости,это в словаре между сифилисом и сукой

Frogg

#6
мая 20, 2011, 18:43:03
бери свои синенькие в руки и неси их к девчонкам-они,сообща,быстро сварганят из них что-нить скусное, и вместе съедите!  ;)
Fortuna non penis, et manus non denis......

darkdream

#7
мая 20, 2011, 18:45:54
да считай, что ты купил целые и уже порезал))))) потуши с другими овощами... и если есть нормальная тушёнка-добавь!..

lonelywind

#8
мая 20, 2011, 19:03:40
Цитата: darkdream от мая 20, 2011, 18:45:54
да считай, что ты купил целые и уже порезал))))) потуши с другими овощами... и если есть нормальная тушёнка-добавь!..

Просто я подумывал об обжарке и последующем тушении в (допустим) томатном соусе... впоследствии с добавлением укропа...  ???
Просто не знаю что хорошего из этого получицца !  :s03:
Если ищите сострадание и справедливости,это в словаре между сифилисом и сукой

lonelywind

#9
мая 20, 2011, 19:10:53
Ну вот... кое что нарыл в инете... думаю попробовать ! Только без сладкого перца... (не люблю) !:)

Закуска овощная
Состав
Баклажаны - 1 кг., морковь - 2-3 шт. (покрупнее), лук - 2-3 больших головки, помидоры - 3-4 шт., перец сладкий - 3-4 шт., чеснок, приправы.
Рецепт приготовления:
Баклажаны очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками, натереть солью, выложить в дуршлаг и оставить на 30-40 мин. Морковь натереть на кр. терке (или соломкой) и жарить на растит. масле до появления золотистого цвета. Можно на сильном огне, но недолго и постоянно помешивая. Лук порезать тонкими кольцами и обжарить в растит. масле также до золотистого цвета. Сладкий перец почистить, нарезать потоньше, обжарить в растит. масле. Далее баклажаны нужно обжарить, но подольше и на малом огне. Предварительно, конечно, отжать их горький сок. Все обжаренные овощи сложить в кастрюлю (жаровню, сковороду), добавить мелко нарезанные помидоры и тушить, помешивая, еще минут 30-40. В конце добавить соль, специи, приправы, какие-нибудь сушеные травки (по вкусу), можно лавровый лист. И буквально за 2 минуты до окончания приготовления добавляем мелко порубленный чеснок. Можно употреблять. В холодном виде закуска кажется еще вкуснее.
На сколько порций: 6.
Если ищите сострадание и справедливости,это в словаре между сифилисом и сукой

Mantissa

#10
мая 20, 2011, 19:34:02
Цитата: lonelywind от мая 20, 2011, 19:03:40
Просто я подумывал об обжарке и последующем тушении в (допустим) томатном соусе... впоследствии с добавлением укропа...  ???
Просто не знаю что хорошего из этого получицца !  :s03:
Одни баклажаны будут не очень (вкус сам по себе специфический), они однозначно лучше в компании хотя бы с парой других овощей. А томатной пастой и укропчиком тушеные овощи испортить трудно  ;)

Цитата: lonelywind от мая 20, 2011, 19:10:53
Ну вот... кое что нарыл в инете... думаю попробовать ! Только без сладкого перца... (не люблю) !:)
...
Как раз и есть мой рецепт  ;)
Не так страшно, что наша страна а заднице,
страшно, что она начала там обустраиваться.

lonelywind

#11
мая 20, 2011, 19:58:42
Ну почти ! :)
Если ищите сострадание и справедливости,это в словаре между сифилисом и сукой

Oksanakuks

#12
мая 20, 2011, 20:26:21
Я тоже делаю овощное рагу, только без запекания (духовка не работает), состав можно менять как хочешь.



Штирлиц

#13
мая 20, 2011, 20:51:04
Все никак руки не доходят до завершения "Путеводителя по теме "Рецептики".

Вот пока, что по баклажанам систематизировано:
Баклажаны с начинкой
Баклажаны, запеченные в духовке
Баклажаны, тушеные с мясом

Приятного аппетита!
"Идиотизм хуже предательства" (с) не моё.
"Инициативный дурак хуже диверсанта" (с) моё.

lonelywind

#14
мая 20, 2011, 21:07:26
Вкусы у всех разные... :) Я вот например... не люблю кабачки и сладкий перец :)
Если ищите сострадание и справедливости,это в словаре между сифилисом и сукой
Печать
Вверх Страницы1 2 3
Действия пользователя