да мне кажется ничем он не лучше..просто если ребенок не пьет молоко а пьет кефир (у нас так было), а молока выдают много на молочке то можно его при помощи закваски из молока за несколько дней привратить в кефир. То есть съэкономить и пустить в дело уже имеющийся продукт молоко при помощи кефира, а не бежать сломя голову за кефиром, тратя свои кровные, а потом раздумывая, куда же деть неиспользуемые в приготовлении пищи пакеты с молоком.
