Рецепты Шашлыков

kotya · июля 31, 2008, 20:43:39

Цитата: Rakushka от июля 20, 2008, 20:54:04
Цитата: Mantissa от июля 20, 2008, 18:56:28
Не совсем в Лобне, но очень неплохой шашлык можно купить в Останкино на Рогачевке, 250-300р. - килограмм.
Вчера брала именно там (вообще, всегда предпочитаем брать там) - 240 руб/кг. Чуть-чуть не доезжаете до Барина, по правой руке сидят тётеньки с вёдрами. Всегда свежее, вкусное мясо.

Спасибо вам за совет....шашлык просто супер!!!

Olgushka · июля 09, 2009, 22:08:36

Кто как готовит шашлык, поделитесь?
В выхи хочу вместе с шашлыком на даче запечь овощи, один раз пробовала не очень получилось.
Надо ли овощи как-то мариновать например баклажан, у меня он пресный какой-то получился. Как лучше на решетке или на шампуре.

Vinnipuh · июля 09, 2009, 22:36:27

вместо баклажана клади мясо, самое то выйдет

Olgushka · июля 09, 2009, 22:37:55

Мясо само собой, хочу баклажанчик, говорят вкусно.

ada · июля 09, 2009, 22:40:32

мы разные способы пробовали и с кефиром, и лим. соком и уксусом.
лучше всего с майонезом мариновать, очень сочные, не горелые , вкусные и мягкие получаются шашлычки.

ada · июля 09, 2009, 22:43:08

Цитата: Olgushka от июля 09, 2009, 22:08:36
Кто как готовит шашлык, поделитесь?
В выхи хочу вместе с шашлыком на даче запечь овощи, один раз пробовала не очень получилось.
Надо ли овощи как-то мариновать например баклажан, у меня он пресный какой-то получился. Как лучше на решетке или на шампуре.

в магазинах специально продаётся маринад для овощей. если остался, сейчас поищу и скажу название.

ILYA · июля 09, 2009, 23:17:15

Я в гриле готовлю чаще на решетке иногда на шампурах. Но гатовлю стейки здаровые а не кусочки.

Гарик · июля 10, 2009, 00:10:14

тоже мариную в майонезе+еще приправа.в равных пропорциях.всем нравится

annet27 · июля 10, 2009, 00:12:51

Цитата: Olgushka от июля 09, 2009, 22:08:36
Кто как готовит шашлык, поделитесь?
В выхи хочу вместе с шашлыком на даче запечь овощи, один раз пробовала не очень получилось.
Надо ли овощи как-то мариновать например баклажан, у меня он пресный какой-то получился. Как лучше на решетке или на шампуре.

Я слышала,что овощи запекаются отдельно от мяса,точнее на разных шампурах,т.к. время выпуска разное!

Я ещё читала,что к овощам подходит розмарин,но сама не пробовала.

Stir · июля 10, 2009, 01:48:45

А мне в майонезе не нравится

, лучше с лимоном или белым вино, можно с пивком. С лимоном и специями отлично куриное филе на кости получается

Гарик · июля 10, 2009, 05:36:01

Цитата: Stir от июля 10, 2009, 01:48:45
А мне в майонезе не нравится , лучше с лимоном или белым вино, можно с пивком. С лимоном и специями отлично куриное филе на кости получается

филе,априори не может быть на кости .

ILYA · июля 10, 2009, 08:41:24

Цитироватьфиле,априори не может быть на кости .

Бугога, точна.

А мне в майонезе и всяких таких тоже не очень. Потому что она запекаеца как корка. Лучше в вине или в маринаде уж.

Jull · июля 10, 2009, 11:25:59

в последнее время делаю овощи на решетке с грибами. Режу грибы, помидоры, болгарский перец, кабачок. Все перемешиваю с майонезом солю, перчу, раскладываю на решетке и жарю. Ням-ням.

Про Останкино: я тоже там брала всегда шашлык, а тут недавно с дамой на работе общалась из Останкино, как она мне нарасказывала, что головы свиные для красоты стоят на прилавках, это мороженное мясо из Метро, а в гараже или прям на обочине они его маринуют и т.д. и т.п. Больше там не покупаю.

Olgushka · июля 10, 2009, 11:52:36

С мясным шашлыком, все понятно, мы как правило парное мясо покупаем, чуть чуть специй и мариновать не надо

а с овощами в выходные покалдую, если получится расскажу

tinkaer · июля 10, 2009, 11:56:07

Я мясо на шашлык в луке мариную - много лука мелкими кольцами порезать, перемешать с мясом, ну перчику туда, приправки какой-нить - вкусно получается