V.N., зачем впадать в крайности? Ну хочешь есть грибы, собранные у дороги - ешь, разве я против? Каждый выбирает сам.
Говядину я ем, и представь, даже другие продукты, и даже овощи с нитратами
А вообще не следует путать микроэлементный состав продуктов и их способность накапливать тяжелые металлы. У грибов эта способность повышенная, поэтом и требования к условиям сбора повышенные.