Заготовки с дачи

vika.leonovich · мая 24, 2011, 14:44:23

Кто какие заготовки делает? У меня на даче щавель вымахал с прошлого года, думаю засушить для зеленых щей, но до этого никогда не делала засушку. В духовке нормально можно засушить на маленьком огне? Никто не пробовал?

Анютка · мая 24, 2011, 14:46:22

Цитата: vika.leonovich от мая 24, 2011, 14:44:23
Кто какие заготовки делает? У меня на даче щавель вымахал с прошлого года, думаю засушить для зеленых щей, но до этого никогда не делала засушку. В духовке нормально можно засушить на маленьком огне? Никто не пробовал?

Я щавель замораживаю, предварительно нарезав. Сушить не пробовала. Так же зелень(укроп, петрушку) замораживаю

Танечка · мая 24, 2011, 14:48:38

А ещё его в банках маринуют с солью. По крайней мере так моя мама делала, как раз для зеленых щей зимой. Вымытые и нарезанные листья щавеля не слишком плотно уложите в пол-литровые банки, залейте кипятком или слабым раствором соли. Простерилизуйте банки в течение 5 минут и закатайте крышками.

fair · мая 24, 2011, 14:51:10

Цитата: Танечка от мая 24, 2011, 14:48:38
А ещё его в банках маринуют с солью. По крайней мере так моя мама делала, как раз для зеленых щей зимой. Вымытые и нарезанные листья щавеля не слишком плотно уложите в пол-литровые банки, залейте кипятком или слабым раствором соли. Простерилизуйте банки в течение 5 минут и закатайте крышками.

У меня мама тоже с солью делает...

vika.leonovich · мая 24, 2011, 15:01:36

Не.... банок нет, крышек нет, с морозилкой проблемы (нет места

), а щавель перерастает уже...... щи варю каждый день, мы на них уже смотреть не можем, а щавель все больше растет

Вот и подумала о засушке. Хотела даже сушильную машину с ебая заказать, а то здесь дорого их толкают. А те сушки, которые здесь продают - отстой. А духовка под рукой, но я в ней ни разу ничего не сушила, попробую сегодня на самый маленький огонь поставить щавель. Потом напишу как прошел процесс

Mantissa · мая 24, 2011, 18:14:12

Цитата: Анютка от мая 24, 2011, 14:46:22
Я щавель замораживаю, предварительно нарезав.

Аналогично

Olgushka · мая 24, 2011, 18:46:39

Я буквально вчера заморозила, а мама в банки закрывает.

Oksanakuks · мая 25, 2011, 09:35:27

На Авито.ру сушилки для овощей и фруктов есть. В строке поиска набираете "сушилка", город Москва (к примеру). Вот такая есть (и еще много разных):

Пишут, что новая, брали за 1700, отдают за 1000 руб.
Я там сушилку для зелени купила новую, втрое дешевле. Только это другая сушилка (вымытую зелень, капустные листья и т.д. отряхивать от воды).

Orange · мая 25, 2011, 10:50:02

Вика, дайте лучше рецептик супа из щавеля, а?

slonyara · мая 25, 2011, 11:55:04

Россия - Родина хрена

Анютка · мая 25, 2011, 12:03:03

Цитата: slonyara от мая 25, 2011, 11:55:04
Россия - Родина хрена

Это ты про аджику?

Тема то про домашние заготовки

tinkaer · мая 25, 2011, 12:03:40

Цитата: Orange от мая 25, 2011, 10:50:02
Вика, дайте лучше рецептик супа из щавеля, а?

у меня муж варит так - мясо как обычно, потом картошку туда, морковку и под конец много щавеля нарезанного.

tinkaer · мая 25, 2011, 12:04:08

Цитата: Анютка от мая 25, 2011, 12:03:03
Цитата: slonyara от мая 25, 2011, 11:55:04
Россия - Родина хрена
Это ты про аджику? Тема то про домашние заготовки

аджика это ни разу не хрен.

Анютка · мая 25, 2011, 12:09:06

Цитата: tinkaer от мая 25, 2011, 12:04:08
Цитата: Анютка от мая 25, 2011, 12:03:03
Цитата: slonyara от мая 25, 2011, 11:55:04
Россия - Родина хрена
Это ты про аджику? Тема то про домашние заготовки
аджика это ни разу не хрен.

Разве??? А мы с хреном делаем

tinkaer · мая 25, 2011, 12:11:14

Аджика (абх. Аџьыка, груз. აჯიკა) — кавказская острая и ароматная пастообразная масса из красного перца c солью, чеснока, пряных трав (зелёных и сушёных, хмели-сунели), грецкого ореха.