Мы были в Киеве несколько раз, правда весной и осенью. Очень люблю этот город...
вегда останавливались в гостиничном сервисе Предслава. Бронь по электронной почте, предоплаты не надо. Квартиры все суперские (все в одном доме), их офис в этом же доме, на ул. Горького. Правда может и не самый дешевый вариант у них - однушка 60-70 долл (было в 2009 г.), двушка около 100 долл. в сутки. Но мне очень нравится как они работают, ни разу не подвели с квартирой, всегда чисто, с ремонтом..
А сходить можно, как уже сказали в Лавру (1 дня хватит), еще можно съездить в музей под открытым небом Пирогово (правда больше летний вариант), если вы с детьми - обязательно сходите в Музей воды в старой водокачке (нам, взрослым, тоже очень понравилось.) Поесть можно в пузатой Хате..
Еще мы были в кафе "Театр кофе" - очень понравилось, там сорта кофе со всего мира, интересный интерьер, но цены правда московские примерно..