В этом году Масленица начинается 27 февраля и заканчивается 5 марта. Это один из самых любимейших праздников в народе, принято величать широкой, веселой, сырной…
В старину ее справляли, славя бога Велеса, по преданиям который покровительствовал всему крестьянскому хозяйству, помогал окрепнуть народившейся скотинке, не давал скудеть хлеву. В честь него-то и пекли пышки, лепешки и блины. Каждый день недели справляли по-особенному, и у каждого были свои обычаи и традиции. На протяжении всей недели полагалось вдоволь кушать коровье масло, творог, сметану, сыр, не зря же ее называли Праздником Чревоугодия (т.е. обжорства), после которого всегда наступало время Великого поста…
«С себя хоть последнее продай, а Масленицу широко встречай». …Итак, день первый – ВСТРЕЧА. Коронным угощением на Масленице, конечно же, блины, которые символизировали солнце, тем самым олицетворяли приход весны. Рецептов блинов превеликое множество, но всегда нужно помнить:
1. Строго соблюдать рецепт.
2. Использовать муку пшеничную или ржаную, но не блинную.
3. Лить тесто только на раскаленную сковородку.
4. Чтобы блины получились ажурными надо постоянно помешивать тесто.
5. Каждый блин промасливать сверху сливочным маслом.
А первый блин всегда полагалось вынести на улицу и покрошить птицам.
День второй – ЗАИГРЫШ.
В этот день одевались празднично, наряжали соломенную куклу, запрягали сани и разъезжали с ней по округе.
День третий – ЛАКОМКА
Кушали блинчики, со сметанкой, вареньем, творожком. А также угощали блинами все нищих и странников.
ШИРОКИЙ ЧЕТВЕРГ
В этот день устраивались Ярмарки, строили крепости из снега с башнями и укреплениями, и, разделившись на два лагеря, пытались захватить крепость противника. На «Широкий четверг» блины мазали медом и на тарелке ставили на окно, поминая усопших родных.
День пятый – ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРА
В этот день зятья звали тещ в свой дом гостевать. Старались накормить, напоить, добрым словом ублажить.
День шестой ЗОЛОВКИНЫ ПОСЕДЕЛКИ
Золовка – сестра мужа, и невестка должна жить с ней в мире. В этот день невестка должна была пригласить к себе в гости всех сестер мужа для празднования Масленицы.
ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ
В этот день принято просить прощение у близких, родных, знакомых, соседей. Не стоит держать обиду в себе, тем более перед Великим Постом, иначе будут напрасны все молитвы о здравии и о счастье. Пожалуй, все С ПРАЗДНИКОМ ВАС!
