Тема про качество?
Ну тогда мое ИМХО.
Кухня - отлично, добавили блюда традиционной русской кухни. Я теперь даже придраться не могу.
Качество продуктов - отлично, салаты как будто только с грядки, мясо нежное, рыба тоже отличная. Так держать.
Цены - высокие, выше многих московских ресторанов, но я готов платить за качество продуктов. Если рискнут сократить качество продуктов, то потеряют основную массу посетителей.
Обслуживание - хорошее.
Удаленность от города - присутствует, но дает возможность заработка таксистам:)
Внешний вид - мне не нравится. По мне, такой ресторан должен быть в отдельном здании, что нибудь типа усадьбы. Как то так.
Внутри - мне нравится. Уютно. 2 разных зала, в деревянном зале "пятая" точка не устает.