Самые любимые блюда

[opuncia]

Да, кстати, сразу попрошу совета, если позволите.... Ну не получается у меня с приготовлением рыбы! могу лишь потушить с лучком и морковкой. А если жарить пытаюсь - фигня выходит! То вся к сковородке прилипнет, снимаю кусками, то недожарится - полусырая. Как её кто готовит?

стейки или кусочки филе хорошо обсушить бум. полотенцем. посолить/поперчить, обвалять в муке (самое простое) на хорошо разогретую сковороду (!) на среднем огне до румяной корочки.
или очень вкусно в духовке делать стейки под шубой из овощей, а из филе белорыбицы получаются отличные запеканки. если надо - рецептами поделюсь.

[Rakushka]

Да, кстати, сразу попрошу совета, если позволите.... Ну не получается у меня с приготовлением рыбы! могу лишь потушить с лучком и морковкой. А если жарить пытаюсь - фигня выходит! То вся к сковородке прилипнет, снимаю кусками, то недожарится - полусырая. Как её кто готовит?

стейки или кусочки филе хорошо обсушить бум. полотенцем. посолить/поперчить, обвалять в муке (самое простое) на хорошо разогретую сковороду (!) на среднем огне до румяной корочки.
или очень вкусно в духовке делать стейки под шубой из овощей, а из филе белорыбицы получаются отличные запеканки. если надо - рецептами поделюсь.

Ну поделись уже, пли-и-из... А то рыбу люблю, а толком ничего хорошего из её приготовления не выходит.

[Katerina]

Да, кстати, сразу попрошу совета, если позволите.... Ну не получается у меня с приготовлением рыбы! могу лишь потушить с лучком и морковкой. А если жарить пытаюсь - фигня выходит! То вся к сковородке прилипнет, снимаю кусками, то недожарится - полусырая. Как её кто готовит?

А я делаю так, беру рыбу(треска, скумбрия тушки), обваливаю в соли и перце, лук репчатый, зелень, приправы , майонез или сметану сверху и  затем в фольгу и в духовку. Очень вкусно поучается :D 

[Rakushka]

Да, кстати, сразу попрошу совета, если позволите.... Ну не получается у меня с приготовлением рыбы! могу лишь потушить с лучком и морковкой. А если жарить пытаюсь - фигня выходит! То вся к сковородке прилипнет, снимаю кусками, то недожарится - полусырая. Как её кто готовит?

А я делаю так, беру рыбу(треска, скумбрия тушки), обваливаю в соли и перце, лук репчатый, зелень, приправы , майонез или сметану сверху и  затем в фольгу и в духовку. Очень вкусно поучается :D 

О! Супер! Завтра же так и попробую! Пасибки. 

[Katerina]

О! Супер! Завтра же так и попробую! Пасибки. 

На здоровье, главный плюс приготовления в духовке, не надо ничего перемешивать и стоять следить, чтоб не пригорело. Закинул и иди другими делами занимайся.

[opuncia]

Ну поделись уже, пли-и-из... А то рыбу люблю, а толком ничего хорошего из её приготовления не выходит.

1. рыба лучше красная стейками. укладывается на дно противня или формы, поливается лимонным соком солим, перчим+травки какие нравятся. мажем майонезом немножко. потом на каждый кусочек рыбы выкладывается лук полукольцами+тертая морковка, снова майонез и тертый сыр. потом все это в духовку до готовности. любимое блюдо wizus'а 

2. филе какой-нить рыбешки типа трески, минтая и иже с ними на дно формы.  на рыбу укладываем слой картошки порезанной тоненькими ломтиками. можно делать несколько слоев, верхний - обязательно картошка. Можно посыпать сверху сыром, а можно и не посыпать. Потом все это дело залить: 4 яйца взбить со стаканом молока, солим, перчим, приправляем. И тоже в духовку, пока картошка не помягчеет

[Rakushka]

Ну поделись уже, пли-и-из... А то рыбу люблю, а толком ничего хорошего из её приготовления не выходит.

1. рыба лучше красная стейками. укладывается на дно противня или формы, поливается лимонным соком солим, перчим+травки какие нравятся. мажем майонезом немножко. потом на каждый кусочек рыбы выкладывается лук полукольцами+тертая морковка, снова майонез и тертый сыр. потом все это в духовку до готовности. любимое блюдо wizus'а 

2. филе какой-нить рыбешки типа трески, минтая и иже с ними на дно формы.  на рыбу укладываем слой картошки порезанной тоненькими ломтиками. можно делать несколько слоев, верхний - обязательно картошка. Можно посыпать сверху сыром, а можно и не посыпать. Потом все это дело залить: 4 яйца взбить со стаканом молока, солим, перчим, приправляем. И тоже в духовку, пока картошка не помягчеет

Блин, супер! Все рецепты достаточно простые и вкусные, а мне даже в голову не приходило такое! Но ведь парадокс - с мясом-то я изголяюсь по всякому, а что с рыбой можно делать практически тоже самое - не догадалась...

[Liliya]

Да, кстати, сразу попрошу совета, если позволите.... Ну не получается у меня с приготовлением рыбы! могу лишь потушить с лучком и морковкой. А если жарить пытаюсь - фигня выходит! То вся к сковородке прилипнет, снимаю кусками, то недожарится - полусырая. Как её кто готовит?

Если жарить, чтобы не прилепала, непременное условие - класть на раска
ленную сковороду, в сильно разогретое масло, не накрывать крышкой! и на большом огне. Когда перевернешь, немного обжарится, и только тогда уменьшить огонь и накрыть крышкой можно. Это если не любишь полусырую. А в красную рыбу я добавляю молоко, уже обжаренная она немного тушится в молоке. Вкусно!!!!
Тоже оооочень люблю в духовке. Еще можно филе "накрыть шубой" из  тертого сыра, ломтики помидора (без кожи), чеснок, зелень и майонез. Получается очень красиво (похоже на пиццу) и вкусно.

[Liliya]

Конец рабочего дня, сейчас съем все что угодно! 

[Gzhelka]

Думаю, каждый бывая в гостях отмечал про себя, что в каждой семье есть свои традиции приготовления блюд и меню. А еще, у каждой хозяйки свое коронное блюдо. Кто что любит есть дома, имеется в виду блюдо, которое дома готовится, а лучше 3 самых любимых? Кстати, желающие рецептиками обменяться могут.
Начну с себя.

Любимые
1. Перец красный фаршированный.
2. Утку или курицу в духовке
3. Манты

А я люблю:
1. крабовый салат
2. мясо, запечённое с сыром
3. куриный салат с ананасами от такая я кулинарная извращенка

[Katerina]

куриный салат с ананасами от такая я кулинарная извращенка

Почему извращенка, я тоже этот салат очень уважаю

[wizus]

Конец рабочего дня, сейчас съем все что угодно! 

а "на ночь" - кого угодно?

[Geo]

мсяяяяяоооо! 

[Beshtau]

куриный салат с ананасами от такая я кулинарная извращенка

Почему извращенка, я тоже этот салат очень уважаю

мне тож нравится этот салат.

[lonelywind]

3. куриный салат с ананасами от такая я кулинарная извращенка

В кулинарии не бывает извращенцев... бывают только гурманы !