У меня был такой случай в жизни, мы тоже меняли учителя со стажем в начальной школе (но в Москве), и между прочим, именно на молодую, неопытную воспитательницу.
Порядок такой - надо собрать коллективные подписи родителей одноклассников под письмом-заявлением и передать его директору. Причем сделать это надо именно сейчас, летом, до того, как утвержден штат.
Но у нас были претензии к качеству обучения, а вы, похоже, опасаетесь неопытности молодого учителя? Может не пройти, если с квалификацией и образованием у воспитателя в порядке. Трудоустраивать-то ее тоже надо...