яловичина или яловiчына, не большая разница. Говядина она и в африке говядина.
Кому как, для меня - разница большая
хохлы ту яловичину делают, белорусы для русских на тушонке пишут просто и понятно "говядина".
Кстати, winter, в Метро в Грязи в железных банках я неплохую белорусскую беру, советский стандарт