Заготовки с дачи

[Анютка]

А как тогда называется следующая смесь- хрен, чеснок, помидоры, острый перец, сладкий перец, уксус ?

[tinkaer]

Хрено́вина (хре́новая заку́ска) — распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар. Также хреновину иногда называют хренодёром, горлодёром, «ПХЧ» (помидоры-хрен-чеснок), «коброй», «огоньком», чемергесом, «вырвиглазом» и «фантомасом».

[Анютка]

Понятно. Выходит мы всегда хреновину готовим 

[slonyara]

Россия - Родина хрена

Это ты про аджику? Тема то про домашние заготовки

это я про хреновуху ... чем не домашняя заготовка? еще какая домашняя

[vika.leonovich]

Вика, дайте лучше рецептик супа из щавеля, а?

у меня муж варит так - мясо как обычно, потом картошку туда, морковку и под конец много щавеля нарезанного.

Не, у меня не так.... Я без мяса, чисто овощной.  Сначала ароматические корешки  (пастернак, сельдерей, петрушка корень и морковь) и семя укропа заливаю водичкой и варю минут 15-20. Потом добавляю картошку, нарезанный лучок, варю ещё минут 15, затем щавель нарезаю большими кусками и кидаю туда, варю ещё пару минут и снимаю с огня. Затем солю, приправки всякие, зелень по вкусу и заправляю маслом любым растительным нерафинированным и все)))) Кушаем с вареным яйцом и сметаной  Без мяса супец на любителя...... но мы от мяса отказались, поэтому супы компенсирую ароматическими корешками, приправками и маслами.

[vika.leonovich]

На Авито.ру сушилки для овощей и фруктов есть. В строке поиска набираете "сушилка", город Москва (к примеру). Вот такая есть (и еще много разных):

Пишут, что новая, брали за 1700, отдают за 1000 руб.
Я там сушилку для зелени купила новую, втрое дешевле. Только это другая сушилка (вымытую зелень, капустные листья и т.д. отряхивать от воды).

Не..... такие сушилки непрофессиональные. Можно взять, но потом все равно люди покупают хорошие дорогие, когда научатся сушить. Я хотела Эскалибур американский взять, но блин...... здесь толкают от 200 долл сам девайс в зависимости от модели+доставка 50 проц от стоимости, примерно. А на ебае по 100долл, разница в 2 раза! Жаба душит здесь брать, а на ебае эту сушку в россию не доставляют.

ПС Я насушила щавеля в духовке, на днях напишу процедуру 

[Orange]

Какой интересный рецепт с ароматными корешками, спасибо.

[Анютка]

Какой интересный рецепт с ароматными корешками, спасибо.

А я  в щи яйцо сырое добавляю, предворительно перемешав белок с желтком. получаются прикольные полоски в супе.

[annet27]

Вик,если сушить,то не больше 100 гр темпа должна быть.

Я щавель с солью мариновала в баночках из под детского питания,ну чтоб на один раз!

[Lenna]

а я только что огурцы и помидоры-черри замолосолила. привезла с дачи листа смородины, вишни, чеснока и укропа, и вперед. надеюсь, к выхам отведаем.

ЗЫ первые блюда и жаркое из говядины тоже готовлю с корнем петрушки и сельдерея, запах обалденный по квартире стоит, и вкусно очень.

[Orange]

А где эти корешки продаются? я что-то нигде не видела.

[Lenna]

зимой покупала засушенные в Окее или в Квартале, летом на рынке свежак беру. на следующую зиму планирую сама засушить.

[Orange]

зимой покупала засушенные в Окее или в Квартале, летом на рынке свежак беру. на следующую зиму планирую сама засушить.

Засушенные  - это в пакетиках, где все приправы?

[Lenna]

Засушенные  - это в пакетиках, где все приправы?

ага
я всё хочу в ТР2 за специями наразвес сходить, да забываю постоянно. может там что-то стОящее есть, надо бы попробовать. пиалы там хороши, тоже облизываюсь.

[Анютка]

Засушенные  - это в пакетиках, где все приправы?

ага
я всё хочу в ТР2 за специями наразвес сходить, да забываю постоянно. может там что-то стОящее есть, надо бы попробовать. пиалы там хороши, тоже облизываюсь.

Я тож облизываюсь. Тока я чайник присмотрела там- 1500 стоит