К примеру можно попробовать Vextractor она как раз позволяет преобразовывать(конвертировать) растровые изображения форматов BMP, GIF, TIFF/GeoTIFF, JPEG, PCX, TGA, PNG, WBMP, ICO, RAS, PBM, PGM, PPM в векторные форматы - AutoCAD DXF и DXB, Windows Metafiles WMF и EMF, ArcView (SHP), MapInfo MIF/MID, ASCII XYZ, Scalable Vector Graphic (SVG), Encapsulated PostScript (EPS). Поддерживается работа с TWAIN32-совместимыми сканерами, только русского языка в ней по моему нету, да он и не нужен, ссылку на версию 3.8 если что могу дать