СПАСИБО! В национальной кухне Узбекистана для приготовления блюд используются различные растительные масла. В частности для приготовления плова наряду с растительными маслами применяют и курдючное сало, как в чистом виде, так и смешивая его с растительными. Из растительных масел очень популярны для плова хлопковое, кунжутное и т. д. В данном творении (нухатлы палов) ипользовалось только кунжутное масло.
А еще раньше до плова мы готовили сумалак. Правда в приготовлении этого блюда я принимал минимальное участие. Скоро жду приезда своих друзей, которые привезут необходимое масло для плова и казан.
