из Ялты:
1. на Ласточкином гнезде делать нечо- это всего лишь дорогой ресторан, можно и со стороны посмотреть.
2. Ай-петри рекомендую. Можно своим ходом на большой канатке без экскурсовода (аккуратней наверху с шашлыками у татар - развод типа "всего 300 руб", а потом оказывается что 300 руб за 100 грамм, и шампур за 1000р выйдет).
3. Севастополь, можно своим ходом, но с экскурсией интересней.
4. Масандра (винище) - можно своим ходом, а экскурсию купить на месте в кассе масандры
5. Воронцовский дворец (сам не был, но все хвалят)
6. Куча морских экскурсий. в прошлом году 1,5 часовая экскурсия стоила порядка 250-300 руб
7. малая канатная дорога (своим ходом)
8. пещеры. из минусов - далеко ехать (Симферополь), дорогие экскурсии.
9. Ялтинский бювет (так себе, не впечатлил)
а вообще, если хочешь мощно сэкономить, скачай путеводитель с пешими маршрутами, в Ялте много интересных мест