Я щас Вам все расскажу!!
По умолчанию (установка standart) в 2003 офисе точно редактор этих формул не устанавливается и собсно использовать его как написал визус для вставки не получится. Поэтому как правильно заметил ув. визус надо заново запустить установку офиса и там найти редактор формул, причем в зависимости от редакции офиса этот редактор может называться equation.
Кроме того для верстки формул лично мне в институте было удобно использовать Maple 6.0. суть там в том что на входе пишется строкой формула и она транслятором преобразуется в векторное изображение формулы и она отображается как положено формуле.
Кроме того неплохой редактор формул есть в OpenOffice... но это уже другая сказка ))