Kuza, я физику учил и понимаю о чем ты говоришь. Но дело в том, что падает не тело в расслабленном состоянии, а аэродинамически обтекаемый предмет приличной массы - и падает он в глубоком штопоре, так что там скорость по мере приближения к земле звуковой может и не достигнет, но гораздо больше 200 км/ч.
А распыл органики происходит не во время падения, а в момент удара, ибо тело человеческое, привязанное к креслу не способно выдержать перегрузки больше 10Ж, а в момент мгновенной остановки после движения со скоростью пусть и 200 км/ч перегрузки значительно больше...