В общем - моё дело предложить...
Сложно угадать сколько нужно мяса, как всегда народу будет не столько сколько ожидается.
По месту легче ссориентироватся сколько нужно, а так замаринуешь 10 килограм и придут 5 человек, и куда его девать?
Хотя своё повсякому вкуснее, я думаю 5 кило можно замариновать, а остальное по месту докупить.