карочи, делать нужно так ...
пишите претензию поставщику услуг, кто воду дает (скорее всего это водоканал) и требуете оказания услуг надлежащего качества, т.е. подачу воды соответствующей установленным требованиям (СанПиН) ... и пишите, что в противном случае оплачивать некачественную услугу Вы не будете ...
и, собсна, все ...
ну да, протокол испытаний надо бы иметь ...
при условии направления такой претензии никакой суд не заставит заплатить за ржавую воду ...
такой подход особенно хорош для тех, кто без счетчиков ...