Рецептики

[rusa]

А в какой пропорции муку? У меня 1 бООООльшой кабачок - 4 ст ложки пойдет на него? Не маловато?

На большой может и маловато-добавить можно пару ложек. И лучше 2 яйца.

(Например для сырников, я взяла за правило на 0,5 кг творога идет 2 яйца, тогда они не разваливаются. А вообще, оладушки и блинчики делаешь "на глаз", смотришь на консистенцию. Пробуйте, не бойтесь).

[Анютка]

А кто-нибудь варит из кабачков варенье? Поделитесь рецептом

[vika.leonovich]

А в какой пропорции муку? У меня 1 бООООльшой кабачок - 4 ст ложки пойдет на него? Не маловато?

На большой может и маловато-добавить можно пару ложек. И лучше 2 яйца.

(Например для сырников, я взяла за правило на 0,5 кг творога идет 2 яйца, тогда они не разваливаются. А вообще, оладушки и блинчики делаешь "на глаз", смотришь на консистенцию. Пробуйте, не бойтесь).

Не моё.....
Испортила 2 сковородки оладьев. Тесто растеклось бесформенной массой, перевернуть невозможно! Никакой пышности сода не придает, а я делала все по вашему рецепту - 6 ст ложек муки, 2 яйца, сода и т.д. Когда увидела, что "кина не будет", спасала положение и добавила ещё 2 ст ложки муки, но ситуацию это не спасло и вторая сковородка тоже комом. Что теперь делать с оставшимся тестом? Продолжать жарить нет уже никакого желания.....

[rusa]

Не моё.....
Испортила 2 сковородки оладьев. Тесто растеклось бесформенной массой, перевернуть невозможно! Никакой пышности сода не придает, а я делала все по вашему рецепту - 6 ст ложек муки, 2 яйца, сода и т.д. Когда увидела, что "кина не будет", спасала положение и добавила ещё 2 ст ложки муки, но ситуацию это не спасло и вторая сковородка тоже комом. Что теперь делать с оставшимся тестом? Продолжать жарить нет уже никакого желания.....
[/quote]
 Очень жаль, ну тогда и не мучайтесь. Может кабачок был огромный или жидкость не слили, тесто должно быть как на оладьи (густоватое).

[vika.leonovich]

Жидкость сливала, потом они постояли 15 минут и снова жидковатые - слила тоже. Вывернула все в помойку - не судьба вчера была оладьев покушать

[La fleur]

К пропорциям кабачковых оладий, сайт Анастасии Скрипкиной рекомендует такие:
    * 800 г кабачков (или цуккини)
    * 2 яйца
    * 10 ст.л. муки (с горкой)
    * зелень по вкусу
    * соль
    * перец
    * растительное масло

Есть с чесночным соусом, ну или просто выдавить чеснок в майонез или сметану по вкусу.
Если чеснок выдавить в тесто для кабачков, что тоже вкусно, но на любителя, тогда к ним подать брусничное варенье.

[Анютка]

А я к аладьям из кабачков делаю соус: чеснок, зелень и в равных пропорциях майонез со сметаной

[aspid]

Для любителей ягодных лукошек, особенно удобно, когда дома много алюминиевых формочек от них.
На мой взгляд наиболее вменяемый рецепт.
http://www.youtube.com/watch?v=elfNLpgE9YE
Ну и общие тенденции понятны - чем больше масла относительно муки, тем более рассыпчато тесто.
Я не кладу в тесто сахар и соль.
У кого нет мерной посуды\кухонных весов - мука примерно в полтора раза легче воды, т.е. 150 мл муки это примерно 100гр.

[vika.leonovich]

К пропорциям кабачковых оладий, сайт Анастасии Скрипкиной рекомендует такие:
    * 800 г кабачков (или цуккини)
    * 2 яйца
    * 10 ст.л. муки (с горкой)
    * зелень по вкусу
    * соль
    * перец
    * растительное масло

Есть с чесночным соусом, ну или просто выдавить чеснок в майонез или сметану по вкусу.
Если чеснок выдавить в тесто для кабачков, что тоже вкусно, но на любителя, тогда к ним подать брусничное варенье.

Спасибо! Возьму на заметку!
А с патиссонами тоже самое можно?

[Sweet_strawberry]

А я тут подсела на кабачки из свч. Беру кабачок,  режу кружочками ок 0,5 см. Выкладываю на тарелку.  Сверху помидор кружочками. Соль-перец по желанию. Ставлю на 7 минут в свч. Потом сверху посыпаю тертым сыром и еще на 2 мин. Фсе, можно есть))) можно еще и чеснок добавить.

[Маруся Яга]

а в свч на какую программу? или просто разогрев 7 мин?... а мощность какая тогда?

[Sweet_strawberry]

Ой я просто разогрев делаю. Мощность даж не знаю))))

[Маруся Яга]

надоть попробовать

[Katerina]

шарлотка. только достала из духовки.

[tinkaer]

а рецептик?