Рецептики

[strela]

А где в Лобне купить сыр моцареллу? Видел кто где продается?

В Торговом центре на станции, где сырный отдел, там иногда бывает, в Ашане продается, стоит примерно 220-240р.

[Omega]

А чё вообще с баклажанами делают? я купила как-то штучку..повалялся он повалялся..я его и выкинула..хочу еще купить) научите, а? чтоб просто и вкусно..и вообще их чистить надо или со шкурой прям рубать?

[leshyi]

Девочки, Куриная печень с яблоками - это нечто!
Только что приготовила, муж домой вернулся - за уши не оттащить.

0,5 кг куриной печени
2 кислых яблока (я зеленые брала, кисло-сладкие, но кислые лучше)
1 большая луковица
оливковое масло для жарки
сметана или сливки 33% - пол стакана
приправки (карри, перчик - все по вкусу)
соль

Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масте до золотистого цвета. Добавить печень куриную, порезанную, поджаривать 5 минут, добавить мелко порезанные яблоки, продолжать жарить, добавить приправки, соль и сметану (сливки). Потушить ещё 5-7 минут. Выключить. Приготовить гарнир, я отварила рожки. Выкложить рожки в тарелку, сделать углубление в центре и в углубление выкложить печень с соусом.

Вкусняшка!
 

Да.Вещь классная!!!Я в Анапе в кафешке такое жрал.

[Lenna]

А чё вообще с баклажанами делают?

да много чего. икру заморскую баклажанную, фаршированные баклажаны, маринованные, жареные, тушеные, запеченые. смотря что тебе больше нравицца, рецептов очень много.
я люблю баклажаны, вот одно из простеньких блюд, которые готовила с ними "баклажаны тушеные с мясом"
нужно: говядина(или телятина) 0,5кг, масло растительное 0,5стакана, 3 баклажана, 1 репчатый лук, 2 помидора, 2 сладких перца, чеснок 4зубчика, зелень, специи (соль/перец) по вкусу, 2 стакана воды.
Мясо нарезаем небольшими брусочками и обжариваем в раскаленном масле. Затем туда добавляем мелко порезанные лук, маленькми брусочками порезанные помидоры, баклажаны, перец, вливаем воду и тушим до готовности. За 5 минут до окончания тушения добавляем измельченный чеснок, соль, перец. Перед подачей к столу посыпаем зеленью. Просто и вкусно.

[vika.leonovich]

А чё вообще с баклажанами делают? я купила как-то штучку..повалялся он повалялся..я его и выкинула..хочу еще купить) научите, а? чтоб просто и вкусно..и вообще их чистить надо или со шкурой прям рубать?

Баклажанчики вкусно на гриле, если на природе.
А дома - рулетики из баклажанов с орехами (они как-то даже называются по-грузински, но я забыла).

2 крупных баклажана
150-200 гр грецких орехов
чеснок по вкусу
чуть-чуть майонезика
сыр грамм 100 (по желанию)
хмели-сунели и соль по вкусу
зелень (особенно кинза вкусно)
масло оливковое для жарки

Баклажаны помыть, высушить, нарезать вдоль полосками и посолить со всех строн, где есть мякоть (чтобы не почернели и вышла лишняя вода). Пусть с солькой постоят, пока готовим начинку. Орехи измельчить, добавить майонез и выдавленный чеснок через давилку, сыр на тёрку по желанию, хмели-сунели, соль по вкусу, чуть-чуть измельченной зелени, все перемешать, получается интересного вида кашка. Баклажаны обмыть холодной водой и обжарить эти полоски с 2-х сторон на оливковом масле до золотистого цвета и чтобы стали мягкими и скользкими. Дать стечь излишкам масла и когда остынут, начинять кашицей и сворачивать в виде рулетиков, проткнуть зубочистками, чтобы не развалились, посыпать зеленью. Пусть в холодильнике постоят пару часов, потом кушать как холодную закуску.

ням-ням!
 

[lemora]

Баклажаны и перец болгарский запечь в духовке (баклажаны 3 шт,перец 10-12 шт)Очистить от кожуры.Нарезать кубиками Обжарить луковицу до прозрачного цвета,добавить 1натертую морковь и продолжать жарить,добавить 3-4 помидора нарезанных кубиками.Как станут мягкими ,в поджарку добавить нарезанные запеченные баклажаны и перец.Все перемешать,посолить.Можно как гарнир,а можно и картошку пюре подавать к этому рагу.


Баклажан вымыть и нарезать вдоль толщиной 1см.По форме напоминает язык.Обжарить с 2-х сторон в масле.Помидор разрезать на 4 части.Смешать майонез с (3 ст.л. с 2 зубчиками чеснока).Завернуть помидор в баклажан и помазать сверху майонезм с чесноком.Можно украсить веточками петрушки или укропа.

[Lenna]

Баклажаны и перец болгарский запечь в духовке

Подскажите, пожалуйста, запекать при какой температуре и сколько по времени примерно, чтоб не сгорели, и чтоб вкус готового блюда не испортить?

[lemora]

Запекайте на среднем огне.До 200град.думаю.Баклажан можно проверять протыкая его вилкой.Когда он готов,становится полностью мягкий.Иногда кожура отстает от мякоти.А может и лопнуть с хлопком,не пугайтесь.Перец темнеет и тоже пленка должна легко сниматься.Минут 20 в среднем печется.При сильном огне сгорят,при слабом перец тяжело чистится.
Очистив овощи оставьте их полежать минут 30 пока горечь с них не выйдет-Темный сок.

[Lenna]

Ок, спасибо!

[moda]

У кого-нибудь есть проверенный рецепт лечо? Поделитесь плиз

[Darling]

Товарищи, а кто знает, как бы так свинину приготовить, чтобы не жарить и с минимумом дополнительных ингридиентов, но, что называется, "с изюминкой"?   

[Lenna]

как бы так свинину приготовить, чтобы не жарить и с минимумом дополнительных ингридиентов

"чтоб не жарить", имеется в иду варить/тушить/запекать? или что-то еще, типа солонины?

[Lenna]

"Лечо" (у мамки рецепт нашла)
помидоры нарезать дольками и потушить в масле до выделения сока. затем добавить нарезанные перец и лук и тушить еще с полчаса. за несколько минут до окончания тушения добавить мелко порубленного чеснока, соль, сахар, специи (гвоздика, перец душистый горошком, черный молотый перец). когда смесь будет готова, добавить чуть-чуть уксуса и разложить по стерилизованным банкам.

[Omega]

Спасибоза советы . Только я так и не поняла) чистить-то его надо от фиолетовой шкуры?

[Darling]

"чтоб не жарить", имеется в иду варить/тушить/запекать? или что-то еще, типа солонины?

Варить/тушить) Запекать что-бы то ни было я как-то до сих пор не научилась))